Rue de Longeau 54
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Menus

Menu Découverte

Mises en bouche

Déclinaison de choux, condiment kimchi, jus lactofermenté, lardo di colonnata

Et/ou

Saint-Jacques snackée, sponge cake, gel de fleur d’oranger, purée de panais

Chevreuil sauvage de nos bois en deux cuissons, airelles, marrons, courge, jus corsé

Fromages affinés de chez Maître Corbeau
(16€ de supplément | 24€ avec vin)

Île immergée

Ou

Plaisir sucré


 

Menu une entrée : 46€ - sélection de vin : 24€

Menu deux entrées : 62€ - sélection de vin : 32€

 

Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin en accord avec chaque mets

Verre de vin supplémentaire | 8€

 

Le fromage en remplacement du dessert doit être indiqué lors de la commande

Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément

Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse

Menu Dégustation

Mises en bouche

Déclinaison de choux, condiment kimchi, jus lactofermenté, lardo di colonnata

Saint-Jacques snackée, sponge cake, gel de fleur d’oranger, purée de panais

Cèpes, bouillon umami, duxelle aux herbes, terreau comestible

Chevreuil sauvage de nos bois en deux cuissons, airelles, marrons, courge, jus corsé

Fromages affinés de chez Maître Corbeau
(16€ de supplément | 24€ avec vin)

Île immergée

Plaisir sucré


 

Menu : 78€ | Sélection de vins : 40€

Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin en accord avec chaque mets

Verre de vin supplémentaire | 8€

 

Le fromage en remplacement du dessert doit être indiqué lors de la commande

Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément

Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse

Lunch

Entrée, plat, café


30€

Menu selon les produits du marché proposé les midis en semaine