Menu Découverte
Mises en bouche
Déclinaison de choux, condiment kimchi, jus lactofermenté, lardo di colonnata
Et/ou
Saint-Jacques snackée, sponge cake, gel de fleur d’oranger, purée de panais
Chevreuil sauvage de nos bois en deux cuissons, airelles, marrons, courge, jus corsé
Fromages affinés de chez Maître Corbeau
(16€ de supplément | 24€ avec vin)
Île immergée
Ou
Plaisir sucré
Menu une entrée : 46€ - sélection de vin : 24€
Menu deux entrées : 62€ - sélection de vin : 32€
Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin en accord avec chaque mets
Verre de vin supplémentaire | 8€
Le fromage en remplacement du dessert doit être indiqué lors de la commande
Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément
Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse
Menu Dégustation
Mises en bouche
Déclinaison de choux, condiment kimchi, jus lactofermenté, lardo di colonnata
Saint-Jacques snackée, sponge cake, gel de fleur d’oranger, purée de panais
Cèpes, bouillon umami, duxelle aux herbes, terreau comestible
Chevreuil sauvage de nos bois en deux cuissons, airelles, marrons, courge, jus corsé
Fromages affinés de chez Maître Corbeau
(16€ de supplément | 24€ avec vin)
Île immergée
Plaisir sucré
Menu : 78€ | Sélection de vins : 40€
Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin en accord avec chaque mets
Verre de vin supplémentaire | 8€
Le fromage en remplacement du dessert doit être indiqué lors de la commande
Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément
Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse
Lunch
Entrée, plat, café
30€
Menu selon les produits du marché proposé les midis en semaine