MENU
Bœuf taillé à cru, vinaigrette iodée, langoustine, sauce tonnato, caprons, focaccia
Et/ou
Homard en raviole et gambas sauvages tiédies, crème de dashi
Véritable bœuf wagyu A5 (100 gr), kimchi (supplément 40€)
Presa de cochon ibérique Duroc, garniture estivale, pimentos, Pommes de terre confites à l’huile d’olive
ou
Zarzuela à notre façon, Poissons selon arrivage, coquillages et crustacés, légumes du sud
(Royale avec ½ homard + 20€ min 2 pers)
(Impériale avec ½ langouste + 35€ min 2 pers)
Plaisir sucré
Menu 3 services : 48€
Menu 4 services : 65€
Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément
Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse