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Notre vitello tonnato, veau en basse température, mayonnaise au thon et chimichuri, fin tranché de thon fumé, caprons
Ou
œuf parfait, asperges vertes, ail des ours
Véritable bœuf wagyu A5 (100 gr), poireaux (supplément 35€)
Médaillon d'agneau rôti, effiloché d'épaule lentement mijotée, garniture printanière et patate douce, jus à l'ail noir
Ou
Pêche du jour, fregola sarda, légumes de saison, crème d'asperges blanches
Ou
Tripes de bœuf façon 54
Plaisir sucré
Menu 3 services : 48€
Menu 4 services : 65€
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Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse