note Gault & Millau

Rue de Longeau 54
Dave, Namur, Belgium 5100

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Menus

MENU

Homard breton juste tiédi, butternut-curry, carotte, chioggia
Et/Ou
Anguille fumée, lard belgasconne laqué au miel de mon ami Arno, pain d’épices, tzatzíki

Véritable bœuf wagyu A5 (100 gr), poireaux, kimchi (supplément 40€)

Canette en deux façon, le filet rôti, la cuisse confite, jus réduit soja-orange, chou rouge, quinoa
Ou
Pêche du jour, déclinaison de tomates du jardin, olives taggiasche, chorizo

Plaisir sucré


Menu 3 services : 48€ 

Menu 4 services : 65€

 

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