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Asperges du pays à la flamande, guanciale
Et/ou
Crevette sauvage et encornet sautés, chorizo, poivrons, fregola sarda, émulsion crémeuse épicée
Véritable bœuf wagyu A5 (100 gr), kimchi (supplément 40€)
Cochon de lait saumuré, légumes sautés à l’ail, jus réduit menthe-badiane
Plaisir sucré
Menu 3 services : 48€
Menu 4 services : 65€
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Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse