note Gault & Millau

Rue de Longeau 54
Dave, Namur, Belgium 5100

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Menus

Menu Découverte

Mises en bouche

Mosaïque d'asperges blanches, saumon gravlax, agrumes

et/ou

Bouillabaisse façon 54

Cochon de lait en trois façons, légumes de saison, jus réduit

Fromages affinés de chez Maître Corbeau
(16€ de supplément | 24€ avec vin)

Île immergée

Ou

Carotte pourpre, violette


 

Menu une entrée : 46€ - sélection de vin : 24€

Menu deux entrées : 65€ - sélection de vin : 32€

 

Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin en accord avec chaque mets

Verre de vin supplémentaire | entre 8€ et 12€

 

Le fromage en remplacement du dessert doit être indiqué lors de la commande

Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément

Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse

 

Menu Dégustation

Mises en bouche

Mosaïque d'asperges blanches, saumon gravlax, agrumes

Bouillabaisse façon 54

Oeuf 63°, crémeux pomme de terre, boeuf confit, truffe

Cochon de lait en trois façons, légumes de saison, jus réduit

Fromages affinés de chez Maître Corbeau
(16€ de supplément | 24€ avec vin)

Île immergée

Carotte pourpre, violette


 

Menu : 80€ | Sélection de vins : 40€

Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin en accord avec chaque mets

Verre de vin supplémentaire | entre 8€ et 12€

 

Le fromage en remplacement du dessert doit être indiqué lors de la commande

Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément

Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse

 

Lunch

Entrée, plat, café


30€

Menu selon les produits du marché proposé les midis en semaine